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レンジで鶏の照り焼き【7分】

2020.04.01

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材料(2人分)/1人分カロリー:251kcal

鶏むね肉 1枚(300g)

小麦粉 小さじ1

Aしょうゆ 大さじ1

Aみりん 大さじ1

作り方/調理時間:7分

  1. 耐熱ボウルに鶏むね肉を入れてフォークで穴をあけ、小麦粉をもみ込む。
  2. Aを絡めてふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱する。
  3. 上下をひっくり返してふんわりラップし、さらに1分半加熱する。
  4. 加熱した後の耐熱ボウルにぴっちりとラップし、10分おいてから切り分ける。

調理のポイント&プラス知識

  • フォークで穴をあけるとお肉がやわらかく仕上がる。
  • 小麦粉をまぶしてから調味料を絡めると、加熱したときに肉汁の流出を防いでジューシーに仕上がる。おろしにんにくやおろししょうがを加えてもおいしく食べられる。
  • 10分おいたら鶏肉を取り出して、たれのみをレンジで加熱する。煮詰まり具合を確認しながら1分ずつ加熱してとろみをつけると鶏肉に絡みやすくなる。

《 監修 》

  • 五十嵐 ゆかり(いがらし ゆかり) 管理栄養士・料理研究家

    株式会社フードクリエイティブファクトリー。
    「アイデアで料理を面白くする」をモットーに、身近な食材を使った簡単時短でおいしく作れるレシピを発信。Twitterではラクに、速く、おいしく作れる「#ラク速レシピ」が人気を集めている。著書・監修本に「ラク速レシピ」(扶桑社)、「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」(永岡書店)など。Twitterフォロワー数29万人超え。

    ▶Twitter @igarashi_yukari
    ▶Instagram @yukari_igarashi

     

     

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