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レンジで春雨スープ【10分】

2020.05.04

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材料(2人分)/1人分カロリー:62kcal

春雨 15g

しいたけ 2枚

青ネギ 適量

もやし 1/2袋(100g)

A水 400ml

Aオイスターソース 小さじ1

A鶏ガラスープの素 小さじ1

Aおろししょうが 小さじ1/3

ごま油 小さじ1

塩、こしょう 適量

作り方/調理時間:10分

  1. しいたけは軸を切り落として薄切りする。青ネギは小口切りする。
  2. 耐熱容器に春雨、しいたけ、もやし、Aを入れてふんわりラップし、レンジで7分加熱する。
  3. ごま油を混ぜ、塩、こしょうで味を調えて器に盛り、青ネギを散らす。

調理のワンポイント&プラス知識

  • 春雨は加熱している間に戻るため、乾燥のまま入れて加熱すると時短になる。
  • オイスターソースの代わりにしょうゆでの味つけもおすすめ。
  • しいたけは、日の当たるところに少しおいてから使うとビタミンDが増える。

《 監修 》

  • 五十嵐 ゆかり(いがらし ゆかり) 管理栄養士・料理研究家

    株式会社フードクリエイティブファクトリー。
    「アイデアで料理を面白くする」をモットーに、身近な食材を使った簡単時短でおいしく作れるレシピを発信。Twitterではラクに、速く、おいしく作れる「#ラク速レシピ」が人気を集めている。著書・監修本に「ラク速レシピ」(扶桑社)、「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」(永岡書店)など。Twitterフォロワー数29万人超え。

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