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レンジで厚揚げマーボー豆腐【10分】

2020.05.04

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材料(2人分)/1人分カロリー:303kcal

豚ひき肉 80g

厚揚げ 1枚(200g)

長ネギ 1/3本

A水 100ml

Aみそ    小さじ2

Aめんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2

A片栗粉 小さじ1

Aトウバンジャン 小さじ1/2

A黒こしょう 小さじ1/6

ごま油 大さじ1/2

しょうゆ 適量

作り方/調理時間:10分

  1. 長ネギは薄い小口切りにする。厚揚げは一口サイズに切る。
  2. 耐熱容器にAを混ぜ、1と豚ひき肉を加えてふんわりラップし、レンジで4分加熱する。
  3. 混ぜてさらに3分加熱する。しょうゆで味を調えて器に盛り、好みで黒こしょうをふる。

調理のポイント&プラス知識

  • 長ネギはみじん切りではなく、小口切りにすることで時短できる。上の緑色の部分も入れると、白い部分よりも多く含まれるβ-カロテンをとることができる。
  • 豆腐の代わりに厚揚げを使用することで、水切り不要ですぐに作れる。

《 監修 》

  • 五十嵐 ゆかり(いがらし ゆかり) 管理栄養士・料理研究家

    株式会社フードクリエイティブファクトリー。
    「アイデアで料理を面白くする」をモットーに、身近な食材を使った簡単時短でおいしく作れるレシピを発信。Twitterではラクに、速く、おいしく作れる「#ラク速レシピ」が人気を集めている。著書・監修本に「ラク速レシピ」(扶桑社)、「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」(永岡書店)など。Twitterフォロワー数29万人超え。

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