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レンジでチゲ風スープ【10分】

2020.04.01

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材料(2人分)/1人分カロリー:71kcal

青ネギ 2本

絹ごし豆腐 1/3丁(100g)

もやし    1/2袋(100g)

A水 380ml

Aキムチ 50g

A鶏ガラスープの素 小さじ1

ごま油 小さじ1

しょうゆ 適量

作り方/調理時間:10分

  1. 青ネギはななめ切りする。
  2. 耐熱ボウルにもやしとAを混ぜ、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。
  3. ふんわりラップし、600Wのレンジで7分加熱する。
  4. ごま油を混ぜ、しょうゆで味を調えて器に盛り、青ネギをのせる。

調理のワンポイント&プラス知識

  • ごま油はレンジ加熱した後に入れることで風味を生かす。
  • 豆腐に含まれる鉄は、ビタミンCと合わせてとると吸収されやすくなるといわれている。

《 監修 》

  • 五十嵐 ゆかり(いがらし ゆかり) 管理栄養士・料理研究家

    株式会社フードクリエイティブファクトリー。
    「アイデアで料理を面白くする」をモットーに、身近な食材を使った簡単時短でおいしく作れるレシピを発信。Twitterではラクに、速く、おいしく作れる「#ラク速レシピ」が人気を集めている。著書・監修本に「ラク速レシピ」(扶桑社)、「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」(永岡書店)など。Twitterフォロワー数29万人超え。

    ▶Twitter @igarashi_yukari
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