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きゅうりとわかめの中華サラダ【7分】

2020.05.04

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材料(2人分)/1人分カロリー: 69kcal

きゅうり 1本(100g)

乾燥わかめ 3g

Aごま油 大さじ1

Aオイスターソース 小さじ1

Aおろししょうが 小さじ1/2

しょうゆ、こしょう 適量

作り方/調理時間:7分

  1. きゅうりは薄い輪切りにする。乾燥わかめは水で戻してから水気を絞る。
  2. ボウルにAを混ぜ、1を加えてあえてしょうゆ、こしょうで味を調える。

調理のポイント&プラス知識

  • きゅうりは塩もみせずに調味料をあえると時間がたってから水分が出て味がぼやけるため、食べる直前に調味料をあえる。時間がたってから食べる場合は、きゅうりは塩もみして水気をしっかり絞る。そのとき、塩の分量は控えめに。
  • 味がもの足りない場合は、調味料ではなくかつお節を入れるとうま味が加わり、塩分を増やさずにすむ。

《 監修 》

  • 五十嵐 ゆかり(いがらし ゆかり) 管理栄養士・料理研究家

    株式会社フードクリエイティブファクトリー。
    「アイデアで料理を面白くする」をモットーに、身近な食材を使った簡単時短でおいしく作れるレシピを発信。Twitterではラクに、速く、おいしく作れる「#ラク速レシピ」が人気を集めている。著書・監修本に「ラク速レシピ」(扶桑社)、「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」(永岡書店)など。Twitterフォロワー数29万人超え。

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